Es esa época del año otra vez... ¡Acción de gracias! Para muchos, eso significa organizar las listas de compras, determinar qué miembro de la familia traerá qué artículo para la cena o debatir si el pastel de calabaza de la tía Betty es realmente mejor que el que solía hacer la abuela. Pero no hay duda de que el foco central suele ser el pavo. Parece que cada año, más y más personas comienzan a freír el querido pájaro en lugar de la forma "tradicional" de hornearlo. Se sabe que freír pavo ofrece muchas ventajas, incluido un sabor sabroso, un acabado más jugoso y un tiempo de cocción más corto. Desafortunadamente, también viene con un peligro adicional y se deben tomar precauciones.
Peligros para freír pavo y consejos de seguridad
Según la Asociación Nacional de Protección contra Incendios (NFPA) de 2013, el Día de Acción de Gracias fue la fecha con mayor número de incendios domésticos relacionados con la cocina, con 1,550, un 230 % más que el promedio diario. Florida se ha posicionado en el quinto lugar de Estados Unidos en cuanto a incendios por freír pavo en el Día de Acción de Gracias, lo que convierte este día de reunión familiar y con amigos en una festividad potencialmente peligrosa. Para evitar que sus planes de Acción de Gracias terminen con llamadas a los bomberos, tenga en cuenta estos consejos útiles para preparar un pavo frito seguro y delicioso.
Aléjate de tu casa
Elija un lugar para freír su pavo que esté afuera y al menos a 15 pies de su casa. Mantenga a los niños y las mascotas alejados de la freidora para evitar que la derriben.
Encuentre terreno plano y sólido
La superficie donde coloques la freidora debe ser plana y firme para asegurar que el aceite se distribuya uniformemente en todo momento. Esto también te permitirá medir la cantidad adecuada de aceite para freír el pavo. Butterball , el mayor productor de productos de pavo en Estados Unidos, recomienda buscar una superficie plana, lejos de casas, garajes, terrazas de madera, etc.
Use un pavo que se haya descongelado
La mayoría de los pavos se compran congelados. Asegúrese de planificar con anticipación y descongelar completamente su pavo. Como indica la Federación Nacional del Pavo , para reducir las salpicaduras, seque bien el interior y el exterior del pavo. Simplemente séquelo con palmaditas para eliminar cualquier resto de agua después de descongelarlo; ¡el aceite y el agua no se mezclan! El exceso de agua podría provocar que el aceite salpique, burbujee y se derrame de la freidora. Esto representa un grave riesgo de incendio si el aceite entra en contacto con un quemador o se acerca a él.
Estar en constante vigilancia
Su freidora de pavo nunca debe dejarse desatendida, y debe controlar la freidora y la temperatura del aceite en todo momento. La mayoría de las recetas requieren que el aceite esté entre 350 y 375 grados Fahrenheit, lo que significa que no solo el aceite está caliente, sino que también otras partes de la freidora estarán calientes, incluida la tapa y el mango, lo que representa un riesgo de posibles quemaduras. Siempre se debe tener extrema precaución. La mayoría de las freidoras de pavo no vienen con sus propios termostatos y es una compra inteligente para asegurarse de calentar el pavo a una temperatura segura. (¡Además, un termómetro puede ayudar a garantizar que no cocine demasiado su pavo!)
Lento y constante
Tómese su tiempo y recuerde que freír pavo es mucho más rápido que hornearlo en el horno, ¡así que tiene tiempo de sobra! Cuando sumerja el pavo en el aceite, mantenga la mano firme y bájelo unas pocas pulgadas a la vez con descansos en el medio. Esto ayudará a evitar que el aceite salpique. Además, use guantes o manoplas para horno para protegerse. Debe evitar exponer su piel en la medida de lo posible.
Proceda con precaución
Si bien puede tomar todas las precauciones necesarias, aún pueden ocurrir accidentes. Esté preparado con un extintor de incendios cerca de usted y nunca intente apagar el fuego con agua. Si ocurre un incendio grave, llame al 911 inmediatamente.
Aunque la lista pueda parecer extensa, es importante recordar que, según Fox News , cada año los incendios provocados por freidoras industriales causan cinco muertes, 60 heridos, la destrucción de 900 viviendas y más de 15 millones de dólares en daños materiales. Antes de freír el pavo, asegúrese de que usted y sus seres queridos disfruten de un Día de Acción de Gracias seguro leyendo atentamente todas las instrucciones incluidas con su freidora y siguiendo los consejos de seguridad mencionados anteriormente.
